Японские суши и роллы являются давно полюбившимся блюдом во всём мире и уже давно перестали считаться экзотикой. Но не все знают о существовании другого блюда, родиной которого также является Азия и является своеобразным аналогом знакомых всем нам голубцов на азиатский лад. Это спринг-роллы – только набирающие популярность рисовые блинчики, которые отличаются простотой в приготовлении и идеально подходят для тех, кто следит за количеством употребляемых калорий.
Спринг-роллы широко популярны в ряде таких азиатских стран, как Япония, Китай и Индонезия, где их можно заказать практически в любом кафе или ресторане. Это блюдо может быть как основным, так и подаваться в качестве закуски вместе с острым или сладким соусом, а ингредиенты зависят исключительно от фантазии и видения повара.
Некоторые ошибочно думают, что спринг-роллы по своей рецептуре должны быть схожи с классическими роллами. Но это совсем не так. Главной отличительной чертой спринг-роллов является тончайшая рисовая бумага, в которую заворачивается разнообразная начинка. Чаще всего начинкой для таких блинчиков служат мелко нарезанные овощи, фрукты, сыр, грибы, зелень; реже – мясо и рыба. Благодаря таким ингредиентам, рисовые блинчики считаются хорошим вариантом для тех, кто предпочитает правильное питание без лишних калорий.
Помимо экспериментов с сочетанием ингредиентов в начинке, спринг-роллы также являются идеальным полем для фантазии в плане оформления. Поскольку рисовая бумага очень тонкая и почти полностью прозрачная, это часто используют повара для эффектной подачи блюда, выкладывая поверх начинки аккуратно нарезанные кусочки ярких овощей, фруктов и даже лепестки цветов.
