Такой экзотический фрукт, как ананас, уже стал для нас вполне привычным лакомством, которое можно купить в любом магазине. Однако, это классический, желтый ананас, чьи цвет и форма были неизменны веками. Но современным учёным, кажется, надоело это привычное положение вещей и они создали нечто совершенно новое в привычной для нас оболочке – розовый ананас.
Идея создать розовый ананас принадлежит компании Del Monte Fresh Produce, которая является крупнейшим поставщиком продуктов питания в мире. На реализацию своего замысла ученые потратили порядка 10 лет, и наконец в 2017 году мечта стала реальностью.
С помощью генной инженерии учёным удалось откорректировать генетический код плода, в результате чего в нём изменилось количество ликопина и бета-каротина. Чем больше во фрукте ликопина, тем желтее его мякоть, и наоборот: при высокой концентрации бета-каротина, плод имеет красный оттенок. Учёные всего лишь перераспределили количество этих двух веществ в ананасе, в результате чего получился розовый ананас, который остаётся абсолютно безвредным для человеческого здоровья.
Первый урожай розового ананаса уже второй год зреет на Гавайях и в Коста-Рике. До сих пор остаётся загадкой, повлияло ли изменение цвета ананаса на его вкусовые качества. Однако, в интернет-пространстве уже постепенно появляются фотографии этой диковинки, которая так и манит своими насыщенными красками. Остаётся надеяться, что в скором времени попробовать розовый ананас сможет каждый желающий.
