Из-за огромного изобилия продуктов на полках супермаркетов сегодня сложно удивить какими-то экзотическими продуктами. Однако существует ряд фруктов и овощей, которые в силу сложности транспортировки и хранения продаются лишь в пределах регионов, где они растут, и считаются настоящей диковинкой для туристов. Джекфрут, плод хлебного дерева, относится именно к подобным продуктам, которые можно найти и попробовать только в тропических странах.
Родиной хлебного дерева считается Новая Гвинея, однако растение широко распространено в ряде тропических стран и даже является национальным фруктом Бангладеш. Дерево быстро растет и уже в первые годы начинает давать обильный урожай из нескольких десятков и даже сотен плодов.
Сам джекфрут представляет собой плод от 20 до 90 сантиметров в длину весом до 30 килограмм. Фрукт имеет толстую кожуру зеленого цвета, которую достаточно легко разорвать, чтобы добраться до желтой мякоти, разделенной на большие дольки. Сама мякоть имеет приятный аромат, который отдаленно напоминает запах банана или ананаса. А вот вкус плода может понравится не сразу.
Дело в том, что кожура плода имеет специфический искусственный запах из-за содержания в ней латекса. Это также влияет и на вкус джекфрута, если не очистить его полностью. Однако правильно очищенный и не перезревший плод хлебного дерева точно понравится своим мягким вкусом, отдаленно напоминающим микс какао, ягод и карамели.
Интересно, что само название дерева связано с высокой калорийностью мякоти плодов, которая несравнимо выше других фруктов. Благодаря этому свойству джекфрут может вполне заменить хлеб и является одним из главных продуктов на столах жителей тропических стран.
